リストランテ ダ ルーポ322


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営業時間 18:00-22:00
定休日 月曜日 第1日曜日
おまかせコース
¥8000(消費税別途)~

〠 662-0978
兵庫県西宮市産所町3-22
Tel 0798-22-9744
ご予約はこちらに↑
お待ちしております



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NOMA 2

Noma 続き

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Celeriac and unipe sloe berry
white currant and Douglas-fir
根セロリ 松の新芽 ホワイトカラント

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Brown crab egg york and herbs
蟹 その卵 卵黄 ゼラニウム
海草のブロード パセリのソース

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生牡蠣 タマネギの新芽 器が凍ってます

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Dried scallops and beech nuts biodynamic
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ホタテの燻製 麦とクレソン
クレソンと赤ワインのソース

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Cauliflower and pine cream and horseradish
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洋ワサビのクリーム

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パイクフィッシュ キャベツ バーヴェナとディル

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カモとビーツ

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Gammel Dansk
牛乳のジェラート ヘーゼルナッツ
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Carrot and sea buckthorm
羊のジェラート人参 リクイリーツァ
ディル オリーヴオイルのソース

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骨キャラメル

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フェンネルチョコ

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伝統菓子 レモン風味のメレンゲ

飲んだワイン達です
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久しぶりにイタリア以外のワインをたくさん飲みました
すべて計算された相性
料理の香りがさらに際立ちます

NOMA 裏側また後日upします
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by lupo322 | 2012-04-02 23:47 | Viaggio